9月1日，云南省市場
監(jiān)督管理局公布2020年第14期
食品安全監(jiān)督
抽檢信息。近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)209批次， 涉及產(chǎn)品為
飲料，抽檢項目包括
重金屬、
食品添加劑、
微生物等指標。其中合格樣品204批次，不合格樣品5批次。
不合格樣品中，有4批次為飲用水，分別為：云南弄棟食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的滇都名泉（包裝飲用水）、彌渡華森泉食品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（飲用天然泉水）檢出銅綠假單胞菌超標；景東彝族自治縣高山飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的景東山泉（包裝飲用水［其他類飲用水］）檢出銅綠假單胞菌、耗氧量（以O(shè)2計）超標；德宏州芒市天明山礦泉水有限公司生產(chǎn)的天明山飲用天然礦泉水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群超標。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在于潮濕環(huán)境中?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）以及《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，包裝飲用水、飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL 的要求。
大腸菌群是一項重要的食品衛(wèi)生質(zhì)量評價指標?！妒称钒踩珖覙藴?飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=0,m=0MPN/100mL（采用濾膜法時，則大腸菌群項目的單位為CFU/100mL）。如果運輸和銷售過程等環(huán)節(jié)，存在生產(chǎn)設(shè)備不干凈、工人不注意衛(wèi)生、殺菌設(shè)施失控、包裝車間和銷售環(huán)境太差等問題，就可能導(dǎo)致大腸菌群超標。
耗氧量主要反映水中有機物尤其是氯化物的含量?！禛B 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)2計）應(yīng)不超過2.0mg/L。飲用水中耗氧量超標，原因可能是原水中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程去除不到位；企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。
還有1批次不合格樣品為：瀘水鴻富經(jīng)營部銷售的、標稱河南好多多食品有限公司生產(chǎn)的奶茶固體飲料檢出蛋白質(zhì)不達標。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國
食品安全法》的規(guī)定；責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第14期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值
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檢驗機構(gòu)
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備注
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1
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云南弄棟食品有限責(zé)任公司
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云南省楚雄彝族自治州姚安縣棟川鎮(zhèn)仁和村委會余家灣
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云南弄棟食品有限責(zé)任公司
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云南省楚雄州姚安縣棟川鎮(zhèn)仁和村委會余家灣
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滇都名泉（包裝飲用水）
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18.9L/桶
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2020/7/14
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銅綠假單胞菌║n1=0, n2=0, n3=0, n4=2 ,n5=0, c=1 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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2
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景東彝族自治縣高山飲品有限責(zé)任公司
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云南省普洱市景東縣
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景東彝族自治縣高山飲品有限責(zé)任公司
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云南省普洱市景東縣錦屏鎮(zhèn)大平掌山
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景東山泉（包裝飲用水【其他類飲用水】）
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18.9L/桶
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2020/7/15
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耗氧量(以O(shè)?計)║2.3mg/L║2.0mg/L；
銅綠假單胞菌║n1=0, n2=0, n3=0, n4=5, n5=0, c=1 CFU/250mL║n=5, c=0,m=0 CFU/250mL
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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3
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彌渡華森泉食品有限公司
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云南省大理白族自治州彌渡縣紅巖鎮(zhèn)竹園村（懸香崖）
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彌渡華森泉食品有限公司
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云南省大理白族自治州彌渡縣紅巖鎮(zhèn)竹園村（懸香崖）
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包裝飲用水（飲用天然泉水）
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18.8L/桶
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2020/7/2
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銅綠假單胞菌║n1=1, n2=0, n3=0, n4=0,n5=0,c=1 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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4
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德宏州芒市天明山礦泉水有限公司
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云南省德宏州芒市中東玉碗水
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德宏州芒市天明山礦泉水有限公司
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云南省德宏州芒市中東玉碗水
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天明山飲用天然礦泉水
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350ml/瓶
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2020/7/15
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大腸菌群║n1=13, n2=11, n3=12, n4=11, n5=8, c=5 CFU/100mL║n=5,c=0,m=0 CFU/100mL；
銅綠假單胞菌║n1=8, n2=17, n3=4, n4=8, n5=7, c=5 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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5
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河南好多多食品有限公司
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河南省商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)310立交橋北2公里路東
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瀘水鴻富經(jīng)營部
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云南省怒江傈僳族自治州瀘水市六庫鎮(zhèn)小沙壩村委會新農(nóng)村105號
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奶茶固體飲料
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75克/杯
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蜜雪皇后
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2020/5/1
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蛋白質(zhì)║0.67g/100g║≥1.8×80%
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云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 重金屬 飲料 微生物 食品添加劑 食品安全 抽檢